A tudatos fogyasztás, a minőségi termékek iránti elkötelezettség ma már a legtöbb vásárló számára fontos érték. Egyre többen vannak, akik nem elégednek meg az ilyen-olyan, kétes eredetű ígéretekkel! Ők azok, akik elvárják, hogy a magas minőségi követelmények a kezdetektől az üzletekig kísérjék kedvenc süteményük vagy almalevük útját. Ők azok, akik számára mindennél fontosabb, hogy szeretteik asztalára csak a legjobb minőségű, valóban ellenőrzött termékek kerülhessenek.
A Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium 1998-ban hozta létre a Kiváló Magyar Élelmiszer védjegyet, melynek létrehozása számos célt szolgál:
